邱淑贞，中文名邱淑贞，外文名Chingmy Yau，别名豆豆，1968年5月16日出生于中国香港，金牛座，O型血，体重48kg，身高165cm，职业为演员，信仰佛教。邱淑贞的代表作品包括《最佳损友》、《赤裸羔羊》、《不道德的礼物》、《愈快乐愈堕落》、《倚天屠龙记之魔教教主》。
邱淑贞的主要成就包括三次提名香港电影金像奖最佳女主角。
邱淑贞的演艺经历始于1987年，当年她参选香港小姐，与李美凤并列最大热门佳丽，入围最后12名，但因下巴曾整容事件退出。同年签约TVB，参演电视剧《新扎师兄1988》，与梅艳芳、刘嘉玲、曾华倩、上山诗钠、吴君如、罗美薇、蓝洁瑛、张曼玉并称为无线“九龙女”。1988年，邱淑贞参演电视《大都会》，并获导演王晶赏识进入影坛，参演电影《撞邪先生》和《最佳损友》，因在《最佳损友》中饰演“屈豆豆”而获得“豆豆”这一绰号。
1992年，邱淑贞在周星驰的古装电影《鹿鼎记》和《鹿鼎记2神龙教》中两次饰演第二女主角建宁公主。同年12月，与任达华、吴家丽主演王晶监制的cult电影《赤裸羔羊》，凭借“小猫”一角获得第12届香港电影金像奖最佳女主角提名。
1993年，邱淑贞参演李连杰主演的古装动作电影《倚天屠龙记之魔教教主》，饰演小昭。1994年，她与李连杰、叶德娴主演电影《新少林五祖》，饰演红豆；同年12月，在周润发、梁家辉主演的电影《赌神2》中饰演海棠。1996年，邱淑贞参演电影《不道德的礼物》，饰演第一女主角罗雪儿，再次提名香港电影金像奖最佳女主角。
1997年，邱淑贞出演关景鹏执导的同性题材争议性电影《愈快乐愈堕落》，饰演月纹，获得第18届香港电影金像奖最佳女主角提名；同年友情出演张国荣的音乐电影《左右情缘》。之后，邱淑贞退出影坛。
2015年3月18日，息影15年的邱淑贞亮相浙江卫视真人秀节目《一路上有你》。