刘敏仪（Veronica Mudd），1956年出生于美国，是一位活跃于1980年代初的香港电视艺员。她以在多部电视剧和电影中的出色表现而闻名，代表作品包括电视剧《夹心人》、《豆芽梦》和《突破》，以及电影《最佳拍档》等。刘敏仪的演艺生涯虽然短暂，但她在当时的影视作品中展现了独特的魅力和才华。
1979年，刘敏仪与演员麦仕东结婚，并于1982年迎来了女儿Elizabeth的诞生。然而，她的个人生活却在事业上升期遭遇了重大打击。1987年6月15日，年仅31岁的刘敏仪因鼻咽癌在美国病逝，结束了她充满潜力的演艺生涯。