葛香亭，中国内地演员，出生于1917年8月8日，江苏省徐州萧县人，狮子座。他早年就读于萧县师范学院，毕业后在小学任教，后因抗战投身军旅，加入军中剧团，开启演艺生涯。1940年，葛香亭考入上海“金星影剧训练班”，与欧阳莎菲、谢晋等人同学，毕业后参与《白云塔》、《乱世风光》等影片的演出，并兼任化妆师。抗日战争期间，他前往北京加入九十二军义工队，演出话剧，并结识妻子张琳。
国共内战期间，葛香亭进入装甲兵剧队，随军渡海赴台。在台湾，他转入国防部康乐总队，继续从事话剧表演，直至1969年退役。退役后，他加入中央电影公司，参演了多部经典电影，包括《养鸭人家》、《还我河山》、《高山青》、《我女若兰》、《葡萄成熟时》等。葛香亭凭借《养鸭人家》和《高山青》分别获得1965年第三届及1970年第八届金马奖最佳男主角奖。1975年，他加入中国电视公司，同时活跃于电影、电视剧和话剧领域。
葛香亭一生致力于演艺事业，从未减退热情，并于2005年获得第42届台湾金马奖终身成就奖。2010年5月16日，葛香亭在台湾家中去世，享年94岁。