范立美是一位演员、钢琴家、舞蹈家和创作型歌手。她活跃于电影、电视剧和舞台剧领域。2018年，范立美领衔主演了导演赖声川根据昆曲《牡丹亭》改编的舞台剧《游园流芳》。
范立美的演艺事业因在电视剧《尖峰时刻（RushHour）》中饰演女主角Kim而备受关注，该角色源于成龙电影《尖峰时刻》。她还参演了由派拉蒙出品、马克·沃尔伯格主演的电影《赌棍（TheGambler）》，并在电影《首尔之旅（SeoulSearching）》中饰演女主角GracePark，与演员车仁表搭档。影片中，范立美还有一段载歌载舞的表演，重现了麦当娜的经典曲目《宛若处女（LikeaVirgin）》。
范立美的其他代表作品包括《上帝的使者》、《露娜》、《时空送货人》和《情何以堪》。2019年，她与林柏宏、虞朗、于翔、陈碧舸、高至霆联袂主演的国产迷你剧《蛋黄人》在爱奇艺播出。在剧中，范立美饰演了一名反派角色，因被外星生物寄生而成为丧失人类情感的杀手。
范立美凭借在电影《纸莲花（PaperLotus）》中的出色表演，获得了洛杉矶电影奖最佳女主角的荣誉。