胡慧中，1958年5月4日出生于台湾眷村，祖籍江苏省淮安市渔沟镇，是中国台湾著名的女演员和节目主持人。她身高170cm，体重55kg，属金牛座，毕业于国立台湾大学历史学系夜间部进修部。
胡慧中于1978年因出演电影《欢颜》而一举成名，凭借该片提名第16届台湾电影金马奖最佳女主角，并获得第25届亚太电影节最佳前途的女星奖。她与胡冠珍、胡茵梦并称“三胡”，在台湾影坛享有盛誉。1985年，她将事业重心移至香港，凭借在《霸王花》中的出色表现转型为武打明星。1994年，她进入内地影坛，出演了《重庆谈判》和《梁山伯与祝英台新传》，凭借《重庆谈判》和《旭日惊雷》两次获得小百花奖。
胡慧中曾参与多部经典影片的拍摄，包括《福星高照》、《夏日福星》、《小偷阿星》、《方世玉》等。她在演艺事业中展现了多面的演技，从文艺片到动作片都能游刃有余，被誉为“千面女郎”。1998年，她与香港民政事务局局长何志平结婚后淡出影坛，并担任江苏省政协委员。
胡慧中在演艺生涯中经历了不少挑战，包括1989年在拍摄《猎魔群英》时因严重烧伤差点退出影坛。尽管如此，她依然坚持在危险镜头中亲自上阵，展现了坚韧的毅力和敬业精神。
除了演艺事业，胡慧中还积极参与社会活动，担任第九届、第十届及第十一届江苏省政协委员，并参与多项慈善活动，如“88水灾关爱行动”。她还与内地影星孙俪有亲戚关系，是孙俪的姨奶奶。