胡燕妮，著名演员，出生于1945年11月17日，是中国广东省广州市人。她是一位中德混血儿，父亲是中国人，母亲是德国人。胡燕妮的童年生活在台湾，从小就对看电影产生了浓厚的兴趣，并梦想成为一名明星。1959年，她随母亲回到了德国居住。
1963年，胡燕妮报考了电懋公司，得到了制片主任宋泣的赏识，并被推荐给了国艺电影公司总经理秦剑。随后，她与国艺公司签约。然而，由于胡燕妮未能及时来港，国艺公司于1964年关闭。1966年，胡燕妮找到秦剑，秦剑将她推荐给邵氏公司。邵逸夫对这位天才导演十分重视，同意秦剑的请求，胡燕妮因此正式进入邵氏。同年，她凭借处女作《何日君再来》一举成名，随后主演了《黛绿年华》、《黑鹰》、《欲海情魔》等多部影片。
1968年，胡燕妮与邵氏演员康威相恋，并不顾邵氏公司的反对结了婚。婚后，她育有两个儿子：尹子杨和尹子维。尽管邵氏公司试图阻止他们的婚姻，但胡燕妮依然坚持了自己的选择。婚后，她继续活跃于影坛，拍摄了《欲焰狂流》和《青春恋》等影片。
离开邵氏后，胡燕妮转战其他影视公司，出演了《情人的秘密》、《昨夜梦魂中》、《窄梯》、《海艳》、《酒吧女郎》、《爱的小语》等影片。她还在无线电视及佳艺电视出演了《突破》、《急先锋》等电视剧。
1982年，胡燕妮淡出影坛，与丈夫康威移居美国。尽管定居美国，但她仍时常回到港台探视亲友。90年代，她也赴台拍摄了一些电视剧，偶尔出现在影视作品中。胡燕妮表示，如果有好的剧本，她可能会再次复出。