2011年，洪辰参加湖南卫视《快乐女声》获得杭州唱区冠军、全国亚军，同年签约天娱传媒，正式进入演艺圈。2012年发行首张个人专辑《72小姐》，获得年度星外星唱片内地销量第十名，并于同年8月举行个人首场Veelive演唱会“72小姐的飞行之旅”。2013年荣获CCTV音乐“十大新锐歌手”称号。2014年主演青春励志爱情电影《第一眼爱情》，饰演女一号陈美丽，影片入围第六届澳门国际电影节。
2015年，洪辰与“亚洲鬼王”彭发合作，在电影《妄想症》中饰演女一号辰，影片入选2015年多伦多国际电影节，并受邀出席2016年北京国际电影节；同年6月主演电影《恐怖禁忌之红旗袍》，饰演女一号夏雪；11月参演电影《完美有多完美》。2016年主演网络偶像剧《超星星学园》，饰演白白；7月发行个人第二张唱片《界》。
2017年，洪辰荣获酷狗繁星音乐盛典“年度最具实力女歌手”奖；4月荣获中国慈善榜“年度慈善明星”奖。2018年，在音乐剧《不能说的秘密》中出演路小雨。2019年，发行个人创作概念专辑《HERART/HEART》。
获奖记录2017年，荣获中国慈善榜“年度慈善明星”奖；
2017年，荣获酷狗繁星音乐盛典“年度最具实力女歌手”奖；
2016年，荣获2016AIBB亚洲偶像榜第七期冠军；
2013年，荣获CCTV光荣绽放十大新锐歌手；
2011年，获得湖南卫视《快乐女声》杭州唱区冠军及全国亚军。
人物评价洪辰外形酷似韩剧《原来是美男》的女主角高美男，舞台下直爽可爱，是一位偶像与实力兼备的女歌手。在舞台上，娇小的身体却拥有极具爆发性的高亢嗓音，曾得到伍洲彤、陈建宁等的超高评价，其演绎表现被称之为“国际范”。