水谷丰，1952年7月14日出生于北海道芦别市，日本影视演员和歌手。
他于1968年出道，13岁时进入儿童剧团，16岁在东宝演出。高中时期曾因高考失败而离家出走，后重新回到戏剧演出，并于18岁时与岩下志麻共演《那人是女教师》正式出道。
1974年，他因出演日剧《伤痕累累的天使》而走红。1976年，凭借电影《青春的杀人者》获得日本电影最佳男主角奖，成为当时史上最年轻的影帝。
1977年，他发行第一张单曲《はーばーらいと》，1979年4月21日发行的《カリフォルニア?コネクション》取得了65万张的销售佳绩。1978年，凭借日剧《热中时代》的播出，他大红大紫。
1986年，他停止音乐活动，专注于出演各种类型的侦探角色。2000年，《相棒》作为三集小短篇首次播出，反应出乎意料的好，于是正式在第二年开播，至今已播出至第十八季。
2008年5月，水谷丰发行了睽违22年的全新专辑《TIMECAPSULE》，并时隔23年再次举办全国巡演。2009年，他以歌手身份首次参加第59届NHK红白歌会。
2013年，他凭借电影《少年H》入围莫斯科电影节。2014年，与成宫宽贵和仲间由纪惠共同出演的电视剧《相棒第十三季》播出。
2015年，与反町隆史共同主演的电视剧《相棒第14季》播出，并出演电影《王妃的官邸》。
2016年，与反町隆史和仲间由纪惠共同出演的电视剧《相棒第十五季》播出。
2017年，与反町隆史和仲间由纪惠共同出演的电影《相棒剧场版4》上映，并执导并主演的电影《踏响人生》在上海电影节首映。
2018年，与反町隆史共同主演的电视剧《相棒第十七季》播出，并参与电视动画《哆啦a梦》的配音。
2019年，由他担任编剧、导演和主演的电影《肇事逃逸：最好的倒霉日》上映，这是他继《最后的踢踏舞》之后第二次执导电影。
水谷丰以其精湛的演技和多才多艺的表现，成为日本影视界的重要人物。