徐枫，1950年12月4日出生于台湾台北，是一位著名的演员、电影制片人和企业家，同时也是汤臣集团有限公司的董事局主席兼董事总经理。
徐枫的演艺生涯始于1967年，当时她出演了胡金铨执导的武侠片《龙门客栈》。1969年，她在屠忠训自编自导的电影《龙城十日》中饰演抗金大本营中派出的密探玉蜻蜓尚炎芝，凭借该片获得第9届台湾电影金马奖最有希望新女星奖。1971年，她与石隽共同主演了胡金铨自编自导的电影《侠女》。
1974年，徐枫主演的影片《大摩天岭》为她赢得了第22届亚太电影节金皇冠盾牌奖。1975年，她参演了丁善玺编导的电影《八百壮士》，该片讲述了1937年日寇侵略上海的故事。1976年，她在由《侠女》原班人马再度合作的电影《刺客》中饰演重要角色，并获得了第13届台湾电影金马奖最佳女主角奖。1977年，她与岳华、白鹰主演了武侠电影《侠士镖客杀手》。1978年，她在胡金铨执导的剧情电影《山中传奇》中饰演韩经略宠姬乐娘。1979年，她与归亚蕾共同主演了陈耀圻执导的历史题材传奇影片《源》，并凭借该片获得了第17届台湾电影金马奖最佳女主角奖。
1984年，徐枫将事业重心转往幕后，创立了“汤臣电影事业有限公司”，并担任制片人。1992年，由她监制的影片《霸王别姬》在次年的戛纳影展首次为中国电影赢得了“金棕榈”奖，并获美国最佳外语片金球奖。1998年，戛纳影展颁发“最杰出制片人奖”以表彰她的贡献。2001年，她被摩纳哥王室委任为“摩纳哥驻上海名誉领事”。2002年，她成立了汤臣国际娱乐控股有限公司。2004年10月，汤臣集团原董事长汤君年去世后，徐枫接替其职位，担任“汤臣海景”的董事长及总经理。2013年12月，她增持汤臣集团2万股。
2017年，金马执委会宣布，徐枫因其在演艺、制片方面的成就，以及修复、保存经典影片的贡献，获得第54届金马奖终身成就奖。同年11月25日，她在第54届台湾电影金马奖上荣获终身成就奖。
徐枫于1980年5月与汤臣集团原董事长汤君年结婚。当年以3万朵玫瑰布置结婚礼堂，开创了香港鲜花豪华婚礼的先河。1981年，她诞下长子汤子嘉，1983年诞下幼子汤子同（后改名为汤珈铖）。2004年10月，她的丈夫汤君年在香港病逝。