崔江熙是一位韩国演员，出生于1977年10月12日，身高166cm，体重48kg，血型为B型，星座为金牛座。她毕业于韩国瑞逸大学戏剧电影科，并曾在同明女高学习。1995年，崔江熙凭借清新自然的外貌在选美比赛中获奖，从而进入演艺圈，当时使用的是艺名“崔世延”。
1999年，崔江熙出演了韩国校园恐怖经典之作《女高怪谈》，凭借到位的表情和演技给人留下了深刻印象。此后，她在多部影视作品中展现了扎实的演技功底，包括《幸福的殡仪馆》、MBC电视台2004年的《红豆面包》以及与张赫合作的《谢谢》等。崔江熙的演艺生涯中，她还主演了《守护BOSS》、《哈啰，我好吗？》、《我的甜蜜都市》、《最佳卡司》、《吝啬罗曼史》和《七级公务员》等作品，展现了多样化的角色魅力和出色的表演实力。