姜受延（???，1966年8月18日）是韩国著名的演员，身高162cm，出生于首尔，血型AB型，狮子座。她毕业于高丽大学言论研究生院。姜受延在80年代中期到90年代末期是世界影坛最知名的韩国女演员之一。
姜受延的演艺生涯始于1970年，以童星身份初登银幕。1986年，她在韩国第一导演林权泽的影片《种女》中饰演重要角色，该片是林导演的一部颇具争议的影片，也是姜受延演技上突破发展的代表作。凭借此片，她在1987年获得第44届威尼斯国际电影节最佳女演员奖。
1989年，姜受延在林权泽导演的佛教题材电影《波罗揭谛》中饰演重要角色，凭借该片获得第16届莫斯科国际电影节最佳女演员奖。同年，她与朴重勋、金世俊一起出演了李奎炯导演的青春片《青春素描》，赢得了年轻影迷的喜爱。
在90年代，姜受延出演了许多大受欢迎的电影作品，与众多在那个时代崛起的导演有过合作。1999年，她主演了电影《虹鳟》，之后逐渐减少了电影的演出，转向电视剧的拍摄。2001-2002年，她参与演出了SBS电视台的150集长篇电视剧《女人天下》。2003年，她复出演出了《致命性圈》。
2015年，姜受延获得韩国釜山电影节颁发的“年度女性电影人奖”。她曾担任东京国际电影节评委，进一步增加了她在世界影坛的知名度。