周采诗是一位来自大陆的演员和模特，出生于1987年1月16日，身高165cm，体重47kg，摩羯座。她毕业于辅仁大学日本语文学系，并曾获得第四届辅仁大学资工美少女的称号。周采诗以拍摄广告踏入演艺圈，曾参与超过30支广告的拍摄。
她在2006年推出了个人的戏剧处女作《我们结婚吧》，与演员贺军翔共同出演。2008年，她在台湾八大和中视联合制作的偶像剧《篮球火》中首次担任女主角。此后，周采诗逐渐在影视圈崭露头角，参与了多部影视作品的演出，包括《我们与恶的距离》、《篮球火》、《呼叫大明星》、《真爱100天》、《忘了我记得》、《太太太厉害》以及《我们结婚吧》。