叶祖新，1984年7月8日出生于中国浙江省衢州市，是一位中国内地男演员。他身高179cm，体重60kg，星座为巨蟹座，毕业于中北英皇演艺专修学校。
叶祖新于2003年通过参演青春爱情电视剧《情断上海滩》正式出道，饰演孙伟。2005年，他在古装电视剧《李小环与苗翠花》中饰演方世玉。2011年，他在穿越电视剧《步步惊心》中饰演十爷，开始崭露头角。同年，他还参演了古装神话电视剧《活佛济公2》，一人分饰必清和瘦仙童两角。
2012年，叶祖新在古装武侠电视剧《新白发魔女传》中饰演辛龙子，受到观众喜爱。2013年，他在古装历史传奇电视剧《隋唐英雄3》和《隋唐英雄4》中饰演薛丁山，并在2013风尚权力榜颁奖盛典上荣获年度飞跃新人奖。
2014年，叶祖新参演古装爱情喜剧《犀利仁师》，饰演范大同。2015年，他出演了古装电视剧《蜀山战纪之剑侠传奇》，饰演医术不凡的张馅饼；同年，他还参演了抗日电视剧《铁在烧》，饰演丁丑娃。此外，他主演的爱情喜剧电影《穷途》也在2015年上映。
2016年，叶祖新参演都市行业剧《一粒红尘》，饰演闵朗。2017年，他参演的悬疑电影《嫌疑人X的献身》上映，饰演警官罗淼。
叶祖新还参与了许多其他作品，包括2018年的现代剧《橙红年代》，饰演正义青年贝小帅；2019年的电视剧《我们的西南联大》；以及2020年的都市情感剧《还没爱够》。
在个人生活方面，叶祖新曾与演员蒋欣和张佳宁有过恋情，但均已和平分手。此外，他还积极参与社会活动，曾参与由韩红发起的“韩红爱心-百人援青”和“韩红爱心百人援贵”大型公益医疗救助行动，帮助困难人员。
叶祖新凭借其细腻的演技和多变的角色塑造能力，赢得了观众的认可。他不仅在古装剧和现代剧中展现了多面的演技，还因其孝顺和体贴他人的性格，被赞为“暖男”。