加文·胡德是一位多才多艺的艺术家，担任演员、制作人、导演和编剧等多重身份。他出生于南非的约翰内斯堡，属金牛座。胡德的教育背景颇为特别，他先在南非学习法律，之后转行进入表演艺术领域，并赴美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）进修编剧和导演课程。
学成归国后，胡德专注于编剧和导演工作，尤其在教育影片领域取得了显著成就，并凭借其作品赢得了号称南非“艾美奖”的阿特斯奖。他的职业生涯始于1998年，当时他执导并拍摄了35毫米短片《The Storekeeper》，该片在第十三届国际影展中获得了广泛关注。
胡德的编剧处女作《祖鲁邪灵》堪称其代表作之一。他不仅担任编剧，还亲自执导并出演了该片。《祖鲁邪灵》在2001年全非电影奖中荣获最佳演员、最佳编剧和最佳导演三项大奖，并在2000年日舞影展上被《综艺报》评为“十大风云导演”。这些成就奠定了他在国际影坛的地位。
2003年，胡德将南非最受欢迎的剧作家阿索佛嘉德的作品《黑帮暴徒》改编成电影剧本。该片于2004年底开拍，并由Miramax在2006年二月发行。《黑帮暴徒》不仅赢得了2006年奥斯卡最佳外语片奖，还获得了金球奖提名，并在多伦多影展、爱丁堡影展等七个影展中斩获奖项。
2007年，胡德邀请了包括瑞茜·威瑟斯彭、杰克·吉伦哈尔和梅丽尔·斯特里普等好莱坞大牌明星，拍摄了政治题材的电影《反恐疑云》。尽管该片反响平平，但胡德并未因此停下脚步。2009年，他执导了商业大片《金刚狼》，该片在全球范围内取得了可观的票房收益。