优香，原名冈部广子，1980年6月27日出生于日本东京都，身高157cm，体重47kg，O型血，巨蟹座。她毕业于日本的日出高校。优香是一位多才多艺的艺人，主要活跃于模特、演员和主持人领域。
作为模特，优香于1997年出道，随后在1998年与深田恭子、酒井彩名等人组成偶像组合HiP。2000年，她凭借主演都市情感剧《太阳不西沉》崭露头角，并获得了第25回日剧学院赏最佳新人奖。2002年，她在奇幻爱情歌舞片《用歌声诉说爱情》中担任主演，凭借出色表现获得第26届日本电影学院奖最佳新人奖。此后，她陆续参演了多部影视作品，包括2004年的NHK大河剧《新选组！》、2006年的恐怖片《轮回》、2007年的美食类电视剧《新美味大挑战》、2009年的家庭情感剧《我的女孩》、2011年的战争剧《这个世界的角落》、2012年的爱情喜剧《今日大吉》、2013年的爱情电视剧《白马王子纯爱适龄期》、2014年的悬疑惊悚电影《黑执事》、2015年的科幻喜剧片《银河街道》以及2016年的推理电视剧《临床犯罪学者火村英生的推理》。
优香的家庭生活较为私密，但她与家人关系和睦。她的感情生活则较为公开，曾多次与多位知名人士交往。2004年，她与演员妻夫木聪被拍到在车内热吻，恋情曝光，但两人于2005年分手。2010年，她与摇滚乐队pillows的成员山中泽男开始交往，但于2012年分手。2015年，她与演员青木崇高因拍摄NHK时代剧《近松门》相识并开始交往，两人于2016年6月27日正式结婚，并于同年7月27日举行了日式传统婚礼。2019年11月20日，优香通过事务所宣布怀上第一胎。
优香以其出色的多面性和广泛的影响力而闻名。她从性感形象转型为优雅的轻熟女造型，成功在影视剧、广告、综艺等领域中取得不俗的成绩。她的作品不仅涵盖了电视剧和电影，还包括广告和综艺节目，展现了她多才多艺的一面。