乔治·席格（George Segal），1934年2月13日出生于美国纽约长岛，是一位多才多艺的演员、制片人和导演。他以其独特的表演风格和多样化的角色塑造在演艺圈中占据了一席之地。
乔治·席格的演艺生涯始于1961年，他在影片《The Young Doctors》中首次亮相。此后，他出演了多部经典影片，包括《愚人船》（Ship of Fools）、《黑狱枭雄》（King Rat）等。1966年，他在《灵欲春宵》（Who's Afraid of Virginia Woolf）中凭借出色的表演获得了奥斯卡最佳男配角提名。
70年代初期，乔治·席格的事业似乎有望达到与同时代的杰克·尼克尔森（Jack Nicholson）齐名的高度。然而，尽管他参演了《俏冤家》（Pussycat）、《Blume in Love》、《天生大赢家》（Born to Win）和《神偷盗宝》（The Hot Rock）等影片，却未能跻身超级巨星行列，也未获得主流电影奖项的认可。
在事业的高峰期，乔治·席格曾因出演《接触社会》（A Touch of Class）和《加州决裂》（California Split）等影片而备受关注。然而，他在《黑鸟》（The Black Bird）和《风云龙虎凤》（Lucky Lady）中开出了七位数的片酬，但这些影片却票房失利。1979年，他选择放弃了一部原本有可能成为翻身之作的《十全十美》（10），成就了达德利·摩尔（Dudley Moore）。
80年代对乔治·席格来说几乎是虚度的十年，直到90年代，他在《其父奇女》（Just Shoot Me!）中再度展现了自己在喜剧领域的才华。