王钧康是一名活跃于戏剧和电影领域的演员及动作设计指导。他最初于1983年加入香港嘉禾影业公司担任替身，随后进入香港邵氏影业公司从事动作副指导工作。在1984年，他参与了嘉禾影业的《鬼打鬼》系列影片及成龙主演的《A计划》的拍摄。1990年，他在中国中央电视台和台湾华视合作拍摄的武侠剧《少年张三丰》中担任演员和动作副指导。
王钧康在多部香港影片中担任演员和动作设计工作，包括张国荣和林青霞主演的《白发魔女》、周润发和吴倩莲主演的《花旗少林》，以及黎明和吴倩莲主演的《都市情缘》。他在周星驰主演的《国产007》中也担任了演员。
王钧康还参与了多部国际电影的制作。1998年，他担任了吴宇森监制、美国哥伦比亚公司拍摄的《大杀手》的动作设计指导。2000年，他参与了美国哥伦比亚公司拍摄的《Monkeyking》并担任动作指导。2001年，他在韩国3D电影《买火柴的女孩》中担任执行动作导演和武术指导。2003年，他前往印度参与电影《JOHNNG》的拍摄，担任动作指导。2004年，他为足球明星贝克汉姆主演的百事可乐广告担任指导。
近年来，王钧康继续活跃于影视圈，参与了《新宿事件》、《钟馗伏魔》、《理想之路》、《侠在江湖飘》、《极品学渣》等电影及网络电视剧的拍摄。2015年，他在《理想之路》中因被故事吸引并仰慕导演的才华而参与，担任该片的反一号角色。
现王钧康仍在香港从事戏剧表演和电影拍摄工作。