邱淑宜，1966年3月6日出生于中国台湾省，身高163cm，体重51kg，O型血，双鱼座。她毕业于国立艺专舞蹈科，是一名演员。
邱淑宜因在电影《唐山过台湾》中饰演角色而进入影坛，随后转战电视剧领域。凭借小家碧玉的外型、清纯朴实的气质以及勇于投入的个性，她在国台语连续剧中表现出色，与同期发展的陈玉玫并称为中视花旦之一。
她的代表作品包括《天龙八部》、《英雄世家》、《楚留香新传》、《侠女幽魂》等。此外，她还参与了华卫电视台的《星海罗盘Callin》、中视除夕《众星辞岁贺团圆》、有线电视的《神仙传奇》等节目。
邱淑宜还曾随中华舞蹈欧美访问团进行两个月的巡回演出，并参与中视美东访问团的活动，展现了她在舞蹈和表演方面的多方面才华。