郑斗洪是韩国影坛不可或缺的动作导演、武术指导兼演员，他对韩国动作片的发展做出了巨大贡献。他出生于农村，凭借跆拳道的获奖经历进入大学，大学期间曾随宣扬韩国文化的团体走遍世界各国。毕业后入伍并担任武术军官。
1990年，郑斗洪经学长介绍步入影坛，最初以替身演员身份出道。1992年，他首次担当武术指导，凭借出色的动作设计和导演认可度，逐渐在影坛崭露头角。1996年，他获得了MBC演技大赏的功劳赏。
郑斗洪不仅出演了许多动作片，还以严格的工作态度和追求完美的精神闻名。他常常为了实现导演的创意，不惜冒着生命危险完成动作场景。尽管在片场要求苛刻，但他在生活中却是一个纯朴、好心肠的人。
为了提升韩国替身演员的地位和培养高素质的动作人才，郑斗洪在一家公园体育馆开办了动作学校，目前有25名学员在此接受培训。他还定期免费为演员和想成为演员的人提供动作指导。