伊迪·亚当斯（Edie Adams），原名伊丽莎白·伊迪丝·恩克（Elizabeth Edith Encke），是一位美国电影、电视和戏剧女演员及歌唱演员。她出生于美国宾夕法尼亚州金斯敦（Kingston, Pennsylvania），以其出色的表演 talent 和 talent 在演艺界崭露头角。伊迪·亚当斯在朱利亚德音乐学校（Juilliard School of Music）和哥伦比亚戏剧学校（Columbia School of Drama）接受专业训练，毕业后通过在电视节目中的天才表演赢得了“纽约电视小姐”（Miss New York Television）和“美国电视小姐”（Miss America Television）的称号，从而开启了她的演艺生涯。
五十年代初，伊迪·亚当斯开始成名，并于1953年在百老汇主演了《奇妙的城市》（*AUNTIE MAME*），1956年参演了《利尔·艾布纳》（*LIL' ABNER*）。1962年，她的丈夫厄尼·科瓦克斯（Ernie Kovacs）因车祸去世，为纪念他，伊迪·亚当斯于1971年拍摄了一部纪录片《科瓦克斯》（*Kovacs*）。在电影方面，伊迪·亚当斯以其精湛的演技在多部影片中担任重要角色，包括《桃色公寓》（*The Pleasure Seekers*，1960）、《娇凤痴鸾》（*The Barefoot Boy with the ulcer*，1961）、《叫我先生》（*Mr. Lucky*，1963）、《华府风云》（*The Last of Sheila*，1964）、《巴黎制造》（*Paris Is Burning*，1964）、《奥斯卡》（*Oscar*，1966）和《冒烟》（*Smoking*，1978）。