柯以敏（Mindy Quah），1972年3月30日出生于马来西亚槟城，是一位马来西亚华裔女歌手和演员。她拥有172cm的身高，血型为A型，星座为白羊座。柯以敏毕业于英国皇家音乐学院，主修钢琴，并在音乐剧、歌剧等领域取得了显著成就。
柯以敏的音乐生涯始于1991年，当时她在“亚洲之声”歌唱比赛中以《The Power of Love》获得总决赛亚军。1993年，她推出了首支个人单曲《太傻》，正式进入演艺圈，并同年发行了首张个人音乐专辑《太傻》。此后，她陆续推出了多张专辑，包括《断了线》、《邻居的耳朵》、《想你想疯了》等，这些作品在马来西亚及其他华语地区获得了广泛的关注和喜爱。
在演艺方面，柯以敏不仅在音乐领域取得了成功，还涉足影视和综艺领域。她曾出演电影《校车》，并担任过多档选秀节目的评委，包括《超级女声》和《中国新歌声第二季》。她的音乐才华和独特的嗓音使她在乐坛占有一席之地，同时她也以其在评委席上的犀利点评而闻名。
柯以敏的代表作品包括：
《太傻》（1993年）、《断了线》（1996年）、《邻居的耳朵》（1997年）、《想你想疯了》（1999年）。她的主要成就包括：
1994年马来西亚“娱协奖”最佳新人奖、1996年马来西亚“娱协奖”传媒推荐大奖、1998年亚洲风云榜最佳专辑等。柯以敏的音乐风格多样，从抒情歌曲到舞曲，她都能完美驾驭。她的嗓音婉转多变，音域宽广，深受听众喜爱。除了音乐事业，她还积极参与音乐教育和公益活动，展现了她作为艺术家的多面性。