浅野优子，本名赤泽裕子，1960年7月9日出生于日本兵库县神户市东滩区，身高167cm，血型AB型，巨蟹座。她毕业于神户市立本山中学校和堀越高中。1972年出道，最初以歌手身份进入娱乐圈，但未能获得成功。后来转向影视圈，凭借1981年出演的电影《太阳にほえろ!》崭露头角，该片中她与石原裕次郎的互动成为经典。
浅野优子在80年代活跃于广告界，以穿着泳装和性感造型成为广告模特，尤其1979年的卡ネボウ化装品广告《一口气拿下夏季冠军》和1981年的洋酒性感海报让她成为男性眼中的性感偶像。然而，她在歌唱事业上并未获得成功，转而加强仪态，成为广告界的宠儿。
进入90年代，浅野优子转向电视剧领域，凭借1988年的《逮捕你的眼睛》和1991年的《想要紧紧拥抱》成为偶像剧女王，与浅野温子并称为“W浅野”。她的代表作品还包括《SPEC：天》、《SPEC：结前篇》、电影《惑星大战争》和《比雨更温柔》。
浅野优子的个人生活备受关注，她与小6岁男演员田宫五郎的恋情和同居关系曾被媒体广泛报道。此外，她还曾与歌手松崎茂和演员定冈正二有过恋情。
2008年，浅野优子开设了Abalo眼镜店，店长是定冈正二的弟弟定冈彻久。2010年后，她出演了多部悬疑剧集，继续活跃于影视圈。