张美瑶（1941年-2012年4月1日），原名张富美，出生于中国台湾省南投县。她是一位著名的电影演员，曾与演员柯俊雄结婚。张美瑶在1970年与柯俊雄结婚后息影，2002年复出。
张美瑶的演艺生涯始于1957年，她参加了玉峰制片厂的演员训练班。1959年，她获得导演林抟秋的赏识，主演了多部台语片，包括《叹烟花》上下集、《阿三哥出马》和《错恋》。然而，随着台语片市场的低迷，她转而从事广告和日历拍摄工作。
1962年，张美瑶被台制厂长龙芳发掘，主演了国语片《吴凤》，这部电影使她首次引起影坛注目，成为台制厂的当家花旦。随后，她赴港拍摄了多部电影，包括《谍海四壮士》、《西太后与珍妃》和《生死关头》。1964年，她返回台湾，拍摄了《风尘三侠》和《雷堡风云》。
1966年，张美瑶应日本东宝公司之邀赴日拍摄《香港白蔷薇》和《曼谷之夜》，并在亚洲影展中获最有前途的新星奖。回国后，她继续拍摄电影，直到1970年与柯俊雄结婚后息影。
2002年，张美瑶复出，参演了公视戏剧《后山日先照》，并入围金钟奖戏剧类最佳女主角。她还参演了电视剧《赴宴》。
2012年4月1日，张美瑶在台北逝世，享年71岁。她的家人于4月11日举行了简朴的家祭。张美瑶的前夫柯俊雄在得知消息后关机，未作出回应。她的家人尊重她的遗愿，低调办理了丧事。